Jamón de bellota ibérico 50 % raza ibérica

Piezas procedentes de cerdos ibérico, criados en libertad en las dehesas de la Sierra de Córdoba y alimentados en su fase de engorde exclusivamente de bellotas y pastos.
Peso aproximado: 8.00  kg
240,95 €

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Piezas procedentes de cerdos ibéricos, criados en libertad en las dehesas de la Sierra de Córdoba y alimentados en su fase de engorde exclusivamente de bellotas y pastos.

. Su forma es alargada, estilizada y perfilada mediante el llamado corte en "V". Su coloración y aspecto va del rosa al rojo púrpura. En su corte podemos apreciar la grasa infiltrada en la masa muscular. Es una carne de sabor delicado, poco salado o dulce, con un aroma agradable y característico y con una textura poco fibrosa.

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    Piezas procedentes de cerdos ibérico, criados en libertad en las dehesas de la Sierra de Córdoba y alimentados en su fase de engorde exclusivamente de bellotas y pastos.

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