Paleta de bellota ibérica 50%

Piezas procedentes de cerdos ibérico, criados en libertad en las dehesas de la Sierra de Córdoba y alimentados en su fase de engorde exclusivamente de bellotas y pastos.
74,00 €

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Paleta ibérica de bellota

¿Por qué comprar paleta ibérica de bellota? Porque son piezas procedentes de cerdos ibéricos, criados en libertad en las dehesas de la Sierra de Córdoba y alimentados en su fase de engorde exclusivamente de bellotas y pastos. Su sacrificio se lleva a cabo en instalaciones propias de la empresa.

Su forma es alargada, estilizada y perfilada mediante el llamado corte en "V". Su coloración y aspecto va del rosa al rojo púrpura. En su corte podemos apreciar la grasa infiltrada en la masa muscular. Es una carne de sabor delicado, poco salado o dulce, con un aroma agradable y unas características y textura poco fibrosa.

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